25 min – Para 4 persona
Ingredientes
- 2 cucharaditas de semillas de comino
- una pizca de escamas de chile
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 600 g de zanahorias, lavadas y ralladas gruesas (no es necesario pelarlas)
- 140 g de lentejas rojas partidas
- 1l de caldo de verduras caliente (de una pastilla está bien)
- 125 ml de leche
- yogur natural y pan naan, para servir
Preparación
Paso 1
Calentar una sartén grande y freír en seco 2 cucharaditas de semillas de comino y una pizca de copos de chile durante 1 minuto, o hasta que empiecen a saltar por la sartén y liberen sus aromas.
Paso 2
Sacar la mitad con una cuchara y reservar. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, 600 g de zanahorias ralladas, 140 g de lentejas rojas partidas, 1 l de caldo de verduras caliente y 125 ml de leche a la cazuela y llevar a ebullición.
Paso 3
Cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que las lentejas se hayan hinchado y ablandado.
Paso 4
Bate la sopa con una batidora de varillas o en un procesador de alimentos hasta que quede suave (o déjala con trozos si lo prefieres).
Paso 5
Sazone al gusto y termine con una cucharada de yogur natural y una pizca de las especias tostadas reservadas. Servir con panes naan calientes.
Información nutricional por porción:
Kcal 238
Grasa 7g
Saturados 1g
Carbohidratos 34g
Azúcares 0g
Fibra 5g
Proteínas 11g
Bajo en sal 0,25g
0 comentarios