Avocado toast

15 min – Para 1 persona

Ingredientes

• 1/2 aguacate
• 1 huevo
• 90 g de pan integral
• 70 g de pollo o jamón
• 1 c.c. de estragón
• 1 manzana

Preparación

Paso 1

Huevo escalfado: Hervir el agua en una olla y poner vinagre (10% vinagre). No sal.
Sumir el huevo en el agua 10s, sacarlo y romperlo en el agua. Deja que el huevo cueza durante 3 min. Retira el huevo del agua con una espumadera y colocar sobre papel de cocina para absorber un poco el agua.

Paso 2

Puedes tostar el pan primero si quieres.
Superponer sobre el pan el aguacate aplastado (puedes agregar un poco de limón en el aguacate) el pollo (o jamón) y el huevo escalfado.
Acompañar con una fruta.

Información nutricional: 

Calorías 231 kcal

Carbohidratos 6 g

Proteínas 12 g

Grasas 18 g